Apfel-Zwiebel-Chutney

Name: Apfel-Zwiebel-Chutney
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 13 min
Total time: 1 h 28 min
Ingredients: 330 g Äpfel; 70 g Zwiebel; 12 g Ingwer; 40 g Rosinen; 90 g feiner Rohrzucker; 1 TL Salz; 1 Nelke; 0.5 TL Koriandersamen; 1 TL Senfkörner; 1 Zimtstange; 160 ml Apfelessig Balsamo

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FELDMANN Manufaktur Apfel-Zwiebel-Chutney mit Käseplatte und Balsamo

Klara & Ida | food photography & culinary lifestyle
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Vorbereitungszeit 15 min Zubereitungszeit 73 min Gesamtzeit 1 Std. 28 min

Beschreibung

Mit diesem Apfel-Zwiebel-Chutney zauberst du ganz easy eine leckere Beilage zu Geflügel oder hellem Fisch. Die süß-saure Geschmacksnote entsteht dabei durch die fruchtig-milde Säure unseres Natur-Apfelessigs Balsamo. Das Chutney ist übrigens auch ein super Mitbringsel zur nächsten Grillparty 😉.

Zutaten

Portionen

330 g Äpfel
70 g Zwiebel
12 g Ingwer
40 g Rosinen
90 g feiner Rohrzucker
1 TL Salz (gestrichen)
1 Nelke
0,5 TL Koriandersamen (ganz)
1 TL Senfkörner (ganz)
1 Zimtstange
160 ml Apfelessig Balsamo

Zubereitung

Äpfel waschen, vierteln und 1 cm kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und kleinschneiden. Den Ingwer ebenfalls schälen und fein hacken.
Alle Zutaten in einen Topf geben und bei geschlossenem Deckel 60 – 75 Minuten unter gelegentlichem Umrühren sachte köcheln lassen. Anschließend das Chutney entwerder in sterile Weckgläser abfüllen oder direkt in einem Schälchen servieren.

Tipp

Das Chutney passt zu hellem Fleisch und Fisch genauso gut wie zu kräftigen Käsesorten wie Bergkäse, Gorgonzola, Ziegen- oder Rotschmierkäse, Trockenfrüchten, Brot und Nüssen. 💡Mehr über Chutneys und warum unser Balsamo darin eine ganz große Rolle spielt (😍), erfahrt ihr im Blog-Beitrag von Klara und Ida.