LERNINHALTE IM BETRIEB:
- Die Herstellung von Lebensmitteln nach vorgegeben Rezepturen, sowie die entsprechende Abfüllung und Verpackung
- Der Umgang mit Produktionsanlagen
- Waren- und Rohstoffkontrolle
- Die sachgerechte Lagerung von Rohstoffen und Verpackungsmaterialien
- Das Bedienen, Reinigen, Pflegen und Warten von Produktions- und Verpackungsanlagen
| Dauer der Ausbildung | 3 Jahre |
| Ausbildungsort | Friedrich Feldmann GmbH & Co.KG. 76185 Karlsruhe, Bannwaldallee 40 |
| Berufsschule | Peter-Bruckmann-Schule Alfred-Finkbeiner-Str. 2 74072 Heilbronn |
| Arbeitszeit | 38 Stunden/Woche |
| Abschluss | Fachkraft für Lebensmitteltechnik (IHK) |
UNTERRICHTSINHALTE UND LERNFELDER IN DER BERUFSSCHULE
In der Berufsschule hast du die Möglichkeit, dir umfangreiches Grundlagenwissen zu wichtigen Themen der Lebensmitteltechnik anzueignen. Der Unterricht erfolgt als Blockunterricht. Pro Ausbildungsjahr gibt es 12 Wochen Unterricht, der in 3 Ausbildungsblöcke zu je 4 Wochen unterteilt ist. In diesen Unterrichtsblöcken haben die Auszubildenden ganztägig Unterricht. Pro Woche werden ca. 34 Unterrichtsstunden abgehalten.
Diese beinhalten:
- Untersuchen von Lebensmittelinhaltsstoffen im Labor
- Vorbehandeln, Konservieren und Verpacken von Lebensmitteln
- Herstellen von Getränken
- Herstellen von kohlenhydrat- und fettreichen sowie eiweißreichen Lebensmitteln
- Herstellen von vitamin- und mineralstoffreichen Lebensmitteln
- Planen und Präsentieren von Produktentwicklungen
- Naturwissenschaftliche und rechtliche Grundlagen
- Mathematik (z.B. für die Berechnung von Volumen und Mischungsverhältnissen)
- Chemie (z.B. bei der Verarbeitung der verschiedenen Roh- und Hilfsstoffe)
- Biologie (z.B. bei der Auswahl der Verfahren zur Verarbeitung bzw. Haltbarmachung von Lebensmitteln)
DAS BRINGST DU MIT
- Mittlere Reife / Werkrealschulabschluss / Guter Hauptschulabschluss
- Interesse am Umgang mit Lebensmitteln und Spaß and der spannenden Welt der Lebensmitteltechnik
- Motivation, um den Umgang mit modernen Maschinen und Anlagen zu erlernen
- Handwerkliches Geschick und technisches Verständnis (das brauchst du beim Warten von Maschinen und Anlagen)
- Sorgfalt, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein beim Einhalten von Rezepturen , lebensmittelrechtlichen und hygienischen Vorschriften sowie in der Zusammenarbeit mit deinen Kollegen
DEINE BENEFITS UND ZUKUNFT
- Eine solide und abwechslungsreiche Fachausbildung
- Einen interessanten und zukunftsorientierten Ausbildungsplatz
- Ein kollegiales Umfeld, das dich zu jeder Zeit unterstützt
- Sehr gute Übernahmechancen nach abgeschlossener Ausbildung
DAS ERWARTET DICH BEI UNS
- Die Chance sich selbst zu verwirklichen – Wir schätzen Eigeninitiative und freuen uns auf deine Ideen.
- We are Family – Bei uns stehen Vertrauen, Ehrlichkeit und Wertschätzung an erster Stelle.
- Mentorprogramm – Erfahrene Kollegen aus unterschiedlichsten Fachbereichen stehen dir als Mentoren mit Rat und Tat zur Seite.
- Die Möglichkeit dich weiterzubilden – Uns ist es wichtig, dass du dich fachlich und persönlich weiterentwickeln kannst.
- Gute Erreichbarkeit – Unser Werk lässt sich gut mit dem Fahrrad oder den öffentlichen Verkehrsmitteln erreichen. Parkplätze sind natürlich auch vorhanden.
- Drinks für alle – Kaffee, Tee und Wasser stehen immer kostenfrei bereit.
Wir begleiten dich von Beginn der Ausbildung an und legen größten Wert auf deine optimale Einarbeitung. Über den gesamten Zeitraum der Ausbildung hinweg, stehen dir zu jeder Zeit feste Ansprechpartner zur Verfügung.
Als mittelständisches Familienunternehmen sind wir unserer Region verbunden. Unsere Verantwortung gegenüber dem Menschen und der Umwelt sind wichtige Faktoren, die unser Handeln stark prägen. Wir denken schon heute daran, was morgen ist.
Neugierig geworden? Dann bewirb dich noch heute um einen Ausbildungsplatz bei uns!
Entweder per E-Mail an bsteiner@feldmann-essig.de oder per Post.
Friedrich Feldmann GmbH & Co.KG
z.Hd. Bruno Steiner
Bannwaldallee 40
76185 Karlsruhe
Wir freuen uns auf deine Bewerbung!