Nudelsalat mit Tempeh
Beschreibung
Dieses Rezept ist unser Geheimtipp für alle, die eine vegane, gluten- und ölfreie Alternative zum klassischen Nudelsalat ausprobieren wollen. Das Dressing mit Mandelmus, Sojajoghurt und unserem Balsamico Balance gibt den Linsennudeln und dem Tempeh eine ausgesprochen leckere Balsamico-Note.
Zutaten
- 150 Gramm Linsennudeln
- 0.5 Block Tampeh
- 1 Spitzpaprika
- 1 Handvoll Spitzkohl
- 0.5 Zwiebel
- 6 getrocknete Tomaten
- 3 Esslöffel Sojajoghurt
- 5 Esslöffel Balsamico Balance
- 2 Teelöffel Mandelmus
- 1 Esslöffel Hefeflocken
Nudelsalat
Dressing
Zubereitung
Linsennudeln nach Packungsanleitung kochen.
Spitzpaprika und Spitzkohl waschen, dann alle Zutaten für den Nudelsalat kleinschneiden und ein eine Schüssel geben.
Alle Zutaten für das Dressing gut vermischen und über den Nudelsalat geben.
Alles gut vermengen, servieren und genießen ?.