Nudelsalat mit Tempeh

Nudelsalat mit FELDMANN Manufaktur Balsamico Balance
Zeit
Vorbereitungszeit: 10 min Zubereitungszeit: 15 min Gesamtzeit: 25 min
Beschreibung

Dieses Rezept ist unser Geheimtipp für alle, die eine vegane, gluten- und ölfreie Alternative zum klassischen Nudelsalat ausprobieren wollen. Das Dressing mit Mandelmus, Sojajoghurt und unserem Balsamico Balance gibt den Linsennudeln und dem Tempeh eine ausgesprochen leckere Balsamico-Note.

Zutaten
    Nudelsalat
  • 150 g Linsennudeln
  • 0.5 Block Tampeh
  • 1 Spitzpaprika
  • 1 Handvoll Spitzkohl
  • 0.5 Zwiebel
  • 6 getrocknete Tomaten
  • Dressing
  • 3 EL Sojajoghurt
  • 5 EL Balsamico Balance
  • 2 TL Mandelmus
  • 1 EL Hefeflocken
Zubereitung
  1. Linsennudeln nach Packungsanleitung kochen.

  2. Spitzpaprika und Spitzkohl waschen, dann alle Zutaten für den Nudelsalat kleinschneiden und ein eine Schüssel geben.

  3. Alle Zutaten für das Dressing gut vermischen und über den Nudelsalat geben.

  4. Alles gut vermengen, servieren und genießen 😋.