Gegrillte Rumpsteaks mit Apfel-Honiglack
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Dir geht nichts über ein schön gegrilltes Rumpsteak mit einem typisch rauchigen Grillaroma? Glasiert mit unserem Balsamo sieht das Steak nicht nur supersaftig aus, sondern erhält so auch noch die besondere Würze und begeistert mit einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis 🍎.
- 4 Rumpsteaks (á ca. 200 g)
- 4 tbsp Apfelessig Balsamo
- 2 tbsp Olivenöl (zum Einreiben)
- 1 pinch Salz
- 1 pinch Pfeffer
- 4 tbsp Honig
- 1 tsp Senf
Die Steaks trocken tupfen und mit Apfelessig Balsamo einreiben. Danach mit Folie abdecken und für ca. 30 Minuten marinieren (am besten abgedeckt über Nacht im Kühlschrank).
Den Grill (mit Deckel ca. 220 °C) für direkte/indirekte starke Hitze vorbereiten.
Die Steaks erneut trocken tupfen, mit Olivenöl einreiben und Salz von beiden Seiten würzen.
Die Steaks bei direkter Hitze 4—5 Minuten grillen. Dabei einmal wenden. Anschließend auf die indirekte Hitze wechseln und weitere 5—6 Minuten fertig grillen. Danach mit Pfeffer würzen und weitere 5 Minuten ruhen lassen. (Optimale Kerntemperatur für Medium sind 56—58 °C)
In der Zwischenzeit Honig und Senf miteinander verrühren. Die Steaks vor dem Anrichten damit einpinseln.
